Vangst v/d dag en buiten de kaart om (op=op)

18 mei 2019

Tartaar van rauwe Hamachi (yellow tail king fish) 

ragout van wild en gem. paddenstoelen

Vangst van de dag wisselend

Wilde SnoekBaars uit het Alkmaarder meer

Hertenbiefstuk

filet de canette

Wildzwijnwangen

Speculaas bavarois met parfait en boerenjongens

cheesecake met veenbessencompote en parfait